Cervezas de Autor

AMBER PALE ALE

Pedro Grifol Amber Ale obra

Pedro Grifol

AMBER PALE ALE

Pedro Grifol (Barcelona, 1949) vive a caballo entre la actividad plástica, diseñador de portadas para libros y discos y los viajes como escritor especialista en gastronomía e historia.

Sus obras ya sean pinturas o grabados expresan poderes ocultos junto a visiones próximas a personajes míticos de los primeros siglos de nuestra historia.

La “Cerveza de Autor” elegida es una Amber Pale Ale (APA), de cuerpo medio a pleno, carbonatación moderada y acabado suave, sin astringencias. Con un aroma a lúpulo moderado, proveniente del dry hopping o de adiciones tardías de lúpulos americanos durante el hervor, aroma a malta moderado que enmascara algo al lúpulo, y un carácter cítrico, incluso de caramelo. No presenta ésteres frutados ni diacetilo.

Puede confundirse en el color con la American Pale Ale aunque es algo más oscura, además de tener más cuerpo y un balance que se antoja más equilibrado entre la malta y el lúpulo.


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27 Junio, 2017

LAS CERVEZAS BLONDE ALE

Autor Ramón Hernández •

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