Ensalada de Aguacate con Vinagreta de limón

Autor Ramón J. Hernández / Sin comentarios

18 julio, 2017

Publicado en Gastronomía

Ensaladas sanas para “TENTARTE”

Hoy ofrecemos una “ensalada de aguacate” acompañada con la “Cerveza de Autor” Fernando Bellver IPA, que aporta agradables aromas a este plato tan saludable.

ENSALADA DE AGUACATES

PROPIEDADES
El aguacate es un producto que suele gustar a jóvenes y mayores, a padres y a hijos y además presenta un gran número de propiedades muy útiles para la salud. Veamos algunas:
 Es un fruto que tiene un porcentaje bastante alto de ácido fólico (23%), una vitamina que tiene la función de ayudar a la salud en general.
 Gracias al caratenoide llamado luteína que absorbe los rayos ultravioletas del sol evitamos que nos hagan daño a la retina y además nos protege contra la degeneración y aparición de las cataratas.
 Como una gran fuente de vitamina E ayuda a protegernos contra cualquier enfermedad y a revitalizar la piel haciéndola suave y flexible gracias a sus propiedades antioxidantes.
 La grasa mono insaturada (saludable para el organismo) que contiene el aguacate sumada a la vitamina E son estupendas para el corazón. grasa la cual reduce el colesterol LDL que es perjudicial para el cuerpo.
 En el embarazo recomendamos siempre consumir ácido fólico ya que contribuye a una correcta formación del feto evitando posibles malformaciones.
 Su alto contenido en Beta-sitosterol, contribuye a mantener los niveles de colesterol bajos.
 Aumenta la absorción de nutrientes, ayudando a los carotenoides de otras frutas y vegetales que lo acompañan a absorberse de una manera más eficientemente cuando comes aguacate.
 Uno de los beneficios más populares del aguacate debido a la gran cantidad de vitaminas y grasa que tiene es el de contribuir a la reparación del cabello opaco y seco.

Todos sabemos además que le añade un sabor único y especial a tus ensaladas. Tal vez a algunas personas no les gusta, pero si saben que le da un sabor especial a las ensaladas y a muchas comidas.

INGREDIENTES para 4 raciones
 2 aguacates

 1/2 kg patatas
 200 gr bacon
 1 puñado nueces
 1 huevo cocido
 Vinagreta de limón

 

ELABORACIÓN 
 En una sartén doramos las tiras de bacón para que queden bien crujientes y las ponemos en papel de cocina. Podemos reservar el aceite sobrante para otros platos.
 Cocemos las patatas troceadas y el huevos y dejamos enfriar
 Añadimos a las patatas, las nueves en trozos y el huevo cortado.
 Colocamos el aguacate cortado en cuadrados y rociamos todo con la vinagreta de limón adornándolo todo con el bacón crujiente.

En menos de media hora lo tenemos todo hecho.

Amig@s, a disfrutar!

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