Ensalada vegana

Autor Ramón J. Hernández / Sin comentarios

19 julio, 2017

Publicado en Gastronomía

Ensaladas sanas para “TENTARTE”

ENSALADA VEGANA

PROPIEDADES

Las ensaladas son un alimento básico de la cocina saludable pues están llenas de nutrientes y se pueden preparar en un momento. Esta ensalada que os presentamos es ideal para variar sus ingredientes y así no comer siempre lo mismo probando nuevas recetas.

Las ensaladas veganas son más ligeras y sanas que las recetas originales y se configuran al sustituir cualquier ingrediente por otro más saludable o por lo que tengas por tu cocina.

El jengibre para el dolor de cabeza: si sufres dolores de cabeza como migraña o jaqueca, debes saber que el jengibre es un remedio natural para la cefalea. Es especialmente efectivo para los dolores de cabeza asociados a cambios hormonales, como en el caso de la menopausia y del síndrome premenstrual. Afortunadamente disponemos de muchos remedios caseros para el dolor de cabeza y tenemos a nuestro alcance plantas medicinales para cefalea que ayudan en estos casos, como por ejemplo esta tintura de menta para migraña que podemos hacer en casa.

 

  • El jengibre reduce la inflamación.
  • El jengibre alivia las náuseas si se mastica.
  • Sus fenoles mejoran el funcionamiento del tracto digestivo y reducen la acidez.
  • Estimula la circulación de la sangre, previniendo las varices.
  • Usado interna o externamente, el jengibre nos puede ayudar a reducir el dolor de tipo muscular, el dolor premenstrual y el dolor articular debido a los gingeroles que contiene.

 

INGREDIENTES

  • Tofu
  • Espárragos verdes
  • Cebolletas
  • Champiñones
  • Salsa de sésamo y jengibre

 

Preparación de la salsa (obtenida de la cocina tradicional japonesa):

– 1 trozo de jengibre fresco de 4 cm

– 4 cucharadas de salsa de soja japonesa

– 2 cucharadas de mirin

– 2 cucharadas de sake

– ¼ de cucharadita de aceite de sésamo

– 1 cucharadita de vinagre de arroz

 

Cortamos el jengibre en tiras finas sobre un bol y presionamos con el dorso de una cucharilla, retirando 1 cucharadita de zumo de jengibre fresco desechando la pulpa.

Ponemos el zumo de jengibre en un bol y añadimos los demás ingredientes, la salsa de soja, el mirin, el sake, el aceite.

Servimos la salsa enseguida o la guardamos en un recipiente hermético en el frigorífico. Puede durar hasta 1 semana.

 

ELABORACIÓN

Troceamos todos los ingredientes que os hemos presentado o incluso cambiamos a nuestro gusto alguno que tengamos en la cocina.

En menos de 15 minutos lo tenemos todo hecho.

Para acompañarla una Cerveza tipo IPA exquisita.

Amig@s, a disfrutar!

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